Bitácora 17, Día 7, Nos Veremos de Nuevo… Cruce Columbia

Se había terminado. Una de las aventuras más grandes de mi vida había llegado a su fin.

Había cruzado los Andes, desde Chile hasta Argentina, caminando. Tres etapas, tres días, con un total de 100 km.

Un nuevo día comenzaba, y con él, la cuenta regresiva. Eran las últimas 24 horas de mi segundo viaje a Chile.

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Al fondo el Volcán Osorno, lugar de la largada de El Cruce Columbia.

Pero estaba contento, feliz, y con esa sensación de objetivo cumplido, de satisfacción, de saber que si nos proponemos algo podemos lograrlo, sin importar que tan largo o difícil sea el camino o que tantos límites y obstáculos tengamos que romper.

Junto a Pablo y Jorge, aprovechamos para disfrutar del último día en Puerto Varas.

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Antes de comenzar El Cruce Columbia, ya habíamos recorrido Puerto Varas. Y en esos días previos, no habíamos tenido la oportunidad de ver el Volcán Osorno al otro lado del lago, debido a las condiciones climáticas. Que además nos complicaron el primer día de carrera.

Pero ahora, además de regresar a Puerto Varas con la medalla en el pecho y esa gigante satisfacción de haber cumplido el objetivo, teníamos la oportunidad de ver ese fabuloso paisaje entre el lago y los volcanes, la postal de Puerto Varas.

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Fue un día tranquilo, descansando y disfrutando de esa victoria, sí, porque para mí, fue una victoria. El haber terminado El Cruce era mi mayor premio.

Y como no podía ser de otra manera, aprovechamos el último día en ese pintoresco pueblo chileno, con su estilo alemán, para seguir disfrutando de la gastronomía. Sin duda, fue el viaje en el que comí mejor jeje Había que recuperar los kilos perdidos en la carrera.

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Almorzamos en un lugar muy recomendable, llamado Eolia Bistro.

Es muy fácil encontrarlo, ya que se encuentra como en un muelle que se adentra en el lago.

Lo habíamos visto los primeros días, pero no quisimos entrar ya que pensamos que los precios serian elevados. Pero no, si bien no era económico, ya que en Puerto Varas los precios suelen ser un poco altos para un viajero de bajo presupuesto, estaba dentro de lo normal para la zona.

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Y la verdad valió la pena. Un lugar muy agradable, gran ambiente y decoración, rica comida, y muy buenas vistas hacia el lago y volcán. Con sus originales “ventanas” en el piso para ver el fondo del lago mientras almuerzas. Excelente!

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El muy buen detalle del piso transparente.

Además de ese gran almuerzo, Alfredo, dueño del Hotel Pinacoteca El Greco, donde nos estábamos alojando, nos invitó a una cena en su hotel, exclusiva para nosotros tres.

La verdad que no tengo palabras para agradecerle a Alfredo y el personal del Hotel por esa fantástica cena. Salmón ahumado acompañado con una ensalada de vegetales frescos y puré de papa.

Te puedo decir, sin dudarlo ni siquiera por un segundo, que fue el mejor plato que he probado en un viaje, y uno de los más deliciosos de mis 26 años.

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MUCHAS GRACIAS por todo Alfredo!!

La preparación de este plato requiere de varias horas, es necesario ahumar el salmón toda una tarde. Además de que seguramente tenga sus pequeños secretos de preparación que no conocemos.

Regresaría a Puerto Varas solo para volver a probar este plato! Sí, así de bueno estaba jeje

Con esa gran cena se cerraba este viaje, esa increíble aventura por los Andes, que quedara guardada entre los mejores recuerdos de mi vida. Y un aprendizaje que puedo aplicar en mí día a día.

Los miedos, obstáculos y límites, se pueden superar, sin importar cuán difícil aparenten ser.

Cruce Columbia… dije que no lo volvería hacer, pero… 2016? Quien sabe 😉

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2 Responses to Bitácora 17, Día 7, Nos Veremos de Nuevo… Cruce Columbia

  1. Flor marzo 15, 2015 at 03:21 #

    Pa la verdad me colgue a leer esto y me diste una motivacion increible. Felicitaciones por el logro! Me encantaria poder hacer algo asi algun dia

    • Andrés Vögler marzo 22, 2015 at 18:16 #

      Muchas gracias Flor! Me alegro mucho que te sirva 🙂

      Espero puedas hacerlo es una experiencia muy recomendada. Yo estoy pensando en ir el próximo año de nuevo.

      Saludos!

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