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Bit?cora 17, D?a 7, Nos Veremos de Nuevo… Cruce Columbia

Se hab?a terminado. Una de las aventuras m?s grandes de mi vida hab?a llegado a su fin.

Hab?a cruzado los Andes, desde Chile hasta Argentina, caminando. Tres etapas, tres d?as, con un total de 100 km.

Un nuevo d?a comenzaba, y con ?l, la cuenta regresiva. Eran las ?ltimas 24 horas de mi segundo viaje a Chile.

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Al fondo el Volc?n Osorno, lugar de la largada de El Cruce Columbia.

Pero estaba contento, feliz, y con esa sensaci?n de objetivo cumplido, de satisfacci?n, de saber que si nos proponemos algo podemos lograrlo, sin importar que tan largo o dif?cil sea el camino o que tantos l?mites y obst?culos tengamos que romper.

Junto a Pablo y Jorge, aprovechamos para disfrutar del ?ltimo d?a en Puerto Varas.

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Antes de comenzar El Cruce Columbia, ya hab?amos recorrido Puerto Varas. Y en esos d?as previos, no hab?amos tenido la oportunidad de ver el Volc?n Osorno al otro lado del lago, debido a las condiciones clim?ticas. Que adem?s nos complicaron el primer d?a de carrera.

Pero ahora, adem?s de regresar a Puerto Varas con la medalla en el pecho y esa gigante satisfacci?n de haber cumplido el objetivo, ten?amos la oportunidad de ver ese fabuloso paisaje entre el lago y los volcanes, la postal de Puerto Varas.

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Fue un d?a tranquilo, descansando y disfrutando de esa victoria, s?, porque para m?, fue una victoria. El haber terminado El Cruce era mi mayor premio.

Y como no pod?a ser de otra manera, aprovechamos el ?ltimo d?a en ese pintoresco pueblo chileno, con su estilo alem?n, para seguir disfrutando de la gastronom?a. Sin duda, fue el viaje en el que com? mejor jeje Hab?a que recuperar los kilos perdidos en la carrera.

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Almorzamos en un lugar muy recomendable, llamado Eolia Bistro.

Es muy f?cil encontrarlo, ya que se encuentra como en un muelle que se adentra en el lago.

Lo hab?amos visto los primeros d?as, pero no quisimos entrar ya que pensamos que los precios serian elevados. Pero no, si bien no era econ?mico, ya que en Puerto Varas los precios suelen ser un poco altos para un viajero de bajo presupuesto, estaba dentro de lo normal para la zona.

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Y la verdad vali? la pena. Un lugar muy agradable, gran ambiente y decoraci?n, rica comida, y muy buenas vistas hacia el lago y volc?n. Con sus originales ?ventanas? en el piso para ver el fondo del lago mientras almuerzas. Excelente!

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El muy buen detalle del piso transparente.

Adem?s de ese gran almuerzo, Alfredo, due?o del Hotel Pinacoteca El Greco, donde nos est?bamos alojando, nos invit? a una cena en su hotel, exclusiva para nosotros tres.

La verdad que no tengo palabras para agradecerle a Alfredo y el personal del Hotel por esa fant?stica cena. Salm?n ahumado acompa?ado con una ensalada de vegetales frescos y pur? de papa.

Te puedo decir, sin dudarlo ni siquiera por un segundo, que fue el mejor plato que he probado en un viaje, y uno de los m?s deliciosos de mis 26 a?os.

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MUCHAS GRACIAS por todo Alfredo!!

La preparaci?n de este plato requiere de varias horas, es necesario ahumar el salm?n toda una tarde. Adem?s de que seguramente tenga sus peque?os secretos de preparaci?n que no conocemos.

Regresar?a a Puerto Varas solo para volver a probar este plato! S?, as? de bueno estaba jeje

Con esa gran cena se cerraba este viaje, esa incre?ble aventura por los Andes, que quedara guardada entre los mejores recuerdos de mi vida. Y un aprendizaje que puedo aplicar en m? d?a a d?a.

Los miedos, obst?culos y l?mites, se pueden superar, sin importar cu?n dif?cil aparenten ser.

Cruce Columbia? dije que no lo volver?a hacer, pero? 2016? Quien sabe 😉

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